Karedok Khas Sunda, Makanan Sehat yang Mudah Dibuat!

0
224

BANDUNG, Jabartime.com – Bagi urang Sunda tentu tak asing lagi mendengar nama karedok. Penganan tradisional ini merupakan jenis makanan sehat dan mengenyangkan. Hal ini dikarenakan karedok terbuat dari sayur-sayuran alami. Maka tak jarang jika banyak orang menyebut makanan ini sebagai makanan sehat.

Bagi Anda yang ingin menyajikan menu sehat untuk keluarga Anda, tidak ada salahnya mencoba membuat karedok yang jadi kuliner khas Sunda satu ini. Selain menyehatkan, karedok juga mudah disajikan lho!

Herry (45) selaku pemilik Warung Lotek Buah Batu Herry Thea, menuturkan cara membuat karedok khas Sunda sedikit berbeda dengan sajian lotek. Menurut Herry, karedok menggunakan sayuran mentah dengan aroma daun kemangi sebagai ciri khasnya, sehingga bisa disebut lotek mentah atau lotek lalap.

  1. Bahan utama
  • 100 gram mentimun
  • 50 gram toge
  • 50 gram kol
  • 30 gram kacang panjang
  • 20 gram terong bulat hijau yang muda
  • segenggam daun kemangi
  • 500 gram tahu
  1. Bahan saus kacang
  • 30 gram kacang tanah
  • 40 gram kentang
  • 15 gram gula merah
  • 2 cm kencur
  • 1/4 sdt garam
  • 60 ml air dan beri air perasan 1 buah jeruk
  • 6 buah cabe rawit atau cabe merah
  1. Cara membuat
  • Cuci bersih semua bahan sayuran agar kotoran hilang dan terbebas dari bahan kimia.
  • Siapkan cobek atau coet, ulek halus cabe rawit, bersama garam dan kencur.
  • Masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi hingga halus lalu masukkan gula merah dan kacang tanah serta ulek terus hingga halus.
  • Tuang larutan air yang sudah diberi air jeruk purut dan aduk rata.
  • Setelah itu, masukkan semua bahan sayuran serta aduk agar tercampur rata dengan bumbu.
  • Tuang dalam piring saji, kemudian tambahkan kerupuk sebagai pelengkapnya.

Karedok khas Sunda siap disajikan untuk menu makan keluarga Anda, selamat mencoba!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here